طريقة عمل السمك المشوي بصورة صحيحة زي المحلات

السمك المشوي من أشهر المأكولات على مستوي العالم وهناك أكثر من طريقة تستطيع أن تلجأ إليها في شوي السمك ولأن هناك الكثير من محبي السمك المشوي سوف نتعرف على طريقة عمل السمك المشوي بالتفصيل وذلك حتي تحصل على سمك مشوي في المنزل على أشهر طرق المطاعم العالمية وهناك العديد من أنواع الاسماك التي لا نستطيع أن نقوم بحصرها وكل نوع من أنواع السمك يحتاج إلي وصفة معينة وطريقة تنظيف معينة سوف نتعرف على كل هذا وأكثر من خلال هذه التدوينة.

فإذا كنت تبحث عن أفضل طريقة عمل السمك المشوي تابع معي هذه التدوينة من البداية حتي النهاية وقبل أن نتعرف على طرق عمل السمك المشوي الكثيرة دعونا نتعرف على الكثير من الفوائد التي تخص السمك بشكل عام والسمك المشوي بشكل خاص وذلك حتي يكون السمك المشوي من روتين النظام الغذائي الخاص بك والان دعونا نتوقف عن الحديث لنتعرف على بعض النصائح التي ستفيدنا كثيرا أثناء القيام بشوي السمك من خلال الفقرة القادمة مباشرة.

طريقة عمل السمك المشوي

من النصائح التي أريد أن أخبرك عنها عن السمك أن تقوم بتنظيفه جيدا من الداخل والخارج وذلك حتي تتخلص نهائيا من الرائحة الموجودة به وتستطيع أن تستخدم الملح والدقيق في التنظيف وليس هذا فقط لابد أن تقوم باستخدام الليمون في السمك وذلك لأنه يزيد من نكهة السمك ويجعله أفضل بكثير من السمك الذي يتم تحضيره بدون أن تستخدم الليمون ومن النصائح أيضا التي ستفيدك أثناء تحضير السمك المشوي أن تتأكد من أن السمك وصل إلي التسوية الصحيحة وذلك لأنه إن لم يصل إليها لن تستطيع أن تستمتع به وسيكون سئ جيدا وأخيرا من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع السمك السلطة والخضروات.

خطوات تنظيف السمك المشوي

قبل أن نتعمق ونتعرف على طريقة عمل السمك المشوي دعونا نتعرف على خطوات التنظيف خطوة بخطوة وذلك حتي تستطيع التنظيف بشكل جيد وصحي حتي تحصل على الطعم المثالي له:-

• في البداية ستقوم بإحضار كمية السمك التي تريدها وتقوم بغسلها جيدا بالماء الجاري وبعد ذلك تقوم بتصفية السمك جيدا.
• والان ستقوم بتقشير السمك من الذيل حتي الرأس حتي تتاكد أنك قمت بإزالة كل القشور الموجود على السمك.
• وهذه الخطوة هي الأهم ستقوم بشق السمك من البطن حتي تستطيع إزالة جميع الاحشاء الموجودة به.
• وبعد أن تقومي بإزالة جميع الأحشاء الموجودة في السمك ستقومي بفرك السمك بالملح جيدا من الداخل والخارج.
• وسنقوم بإحضار وعاء كبير به ماء بارد وستقومي بعد ذلك بوضع كمية من الملح والليمون وتستطيعي أن تقومي بعض من قطرات الخل وقومي بوضع السمك لمدة نصف ساعة حتي يتم تنظيف السمك جيدا ويتم إزالة أي رائحة منه.
• وفي النهاية ستقومي بغسل السمك جيدا من المواد التي قمتي بتنظيف السمك بها وبعد ذلك قومي بتصفية السمك جيدا في مصفأة والان سنتعرف من خلال السطور التالية مباشرة على طريقة تتبيل السمك المشوي.

تتبيلة السمك المشوي مثل المطاعم

إذا أردتي أن تقومي بعمل سمك مشوي مثل المطاعم فلا تتردي في تجربة هذه التتبيلة فهذه التتبيلة يتبعها أكبر المطاعم ويكون له مذاق خاص وبالتالي يعمل على فتح الشهية وهذه التتبيلة مكونة من :-

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• ملح (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربطة من البقدونس مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• عشرة فصوص من الثوم.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ثمرة من الجزر.
• بصلة كبيرة.
• شطة حارة (حسب الرغبة).
• ثمرة من فلفل الألوان.

بعد أن تقومي بتحضير جميع هذه المكونات ستقوم بوضعها في الكبة حتي يتم مزجهم جيدا في الكبة ومن ثم ستقومي بإحضار السمك وبعد ذلك تقومي بشقه وتقومي بوضع هذه التتبيلة عليه من الداخل والشقوق الخارجية وستترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة أو أكثر حتي يتشرب السمك التتبيلة وبعد ذلك قومي بإحضار صينية وبعد ذلك قومي بوضع السمك تستطيعي أن تقوم بوضع بعض الخضروات على هذه الصينية مثل الجزر والبصل والطماطم والفلفل الملون وبعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن وتمتعي بأقوي تتبيلة سمك مشوي على الاطلاق على طريقة أشهر المطاعم العالمية.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة

طريقة عمل السمك المشوي بالرده من أبسط الطرق التي قد تلجأ إليها أثناء لعمل السمك المشوي ستقوم بغسل السمك جيدا كما تعرفنا في السطور السابقة وتقوم بتتبيل السمك أيضا بالمكونات السابقة أيضا وبعد ذلك تقومي بوضع التتبيلة في السمك من الداخل والخارج وبعد ذلك تقومي بإحضار كمية من الردة وبعد ذلك تقومي بتغطية السمك بالردة جيدا وبعد ذلك ستقومي بإحضار الزيت وتقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت على السمك المغطي بالردة والان قومي بوضع السمك في الصينية المناسبة له وبعد ذلك اتركية في الفرن على نار متوسطة وتمتعي بالسمك المشوي بهذه الطريقة.

طريقة عمل السمك المشوي على البوتاجاز

هذه الطريقة من أشهر الطرق التي كانت تستخدم في شوي السمك وهذه الطريقة ستحتاج فيها إلي غسل السمك جيدا واستخدام التتبيلة السابقة ولكن قومي بتزويد المواد السائلة قليلا وبعد ذلك قومي بوضع السمك في الصينية وتغطية هذه الصينية بورق القصدير ومن ثم اتركيه على البوتاجاز حتي يصل إلي التسوية الخاصة به وهذه الطريقة من الطرق التي أفضل أن استخدامها بشكل شخصي وذلك لأنها لا تحتاج مني أن أنتظر كثيرا حتي انتهي من تحضير السمك المشوي على أصول المحلات العالمية.

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

الطريقة الأخيرة معنا في قائمة اليوم من طرق عمل السمك المشوي هي طريقة عمل السمك المشوي في الفرن كل ما ستقوم به هو أن تقوم بنفس الخطوات السابقة في تنظيف السمك والتتبيلة وبعد ذلك تقومي تقومي بوضع السمك في الصينية وفي منتصف الصينية ستقومي بوضع قطعة فحم وبعد ذلك اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 وهذه الطريقة من اسرع الطرق التي قد تستخدميها في السمك المشوي.

فوائد السمك المشوي

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل السمك المشوي بأكثر من طريقة دعونا نتعرف من خلال هذه الفقرة على فوائد السمك المشوي الكثيرة جدا وذلك لأن السمك يعتب من الكائنات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم لهذا دعونا نتعرف على فوائده الكثيرة جدا:-

• يقلل من الاصابة بالتهابات المفاصل.
• يعمل على الوقاية من الاصابة بالأمراض المناعية.
• يقي من الاصابة بمرض السكري.
• يعمل على تقوية العظام بشكل كبير جدا.
• يوفر للجسم فيتامين د .
• يعتبر السمك مصدر غني بالبروتين.
• يعمل السمك على تعزيز صحة القلب ويقي من أمراض القلب.
• يعمل السمك أيضا على تعزيز الذاكرة والدماغ بشكل عام.
• وبذلك نكون قد تعرفنا على فوائد السمك المشوي وتعرفنا على طريقة عمل السمك المشوي بأكثر من طريقة كما تعرفنا على كيفية تنظيف السمك وأفضل تتبيلة للسمك المشوي.