اكليل الجبل: فوائده وأضراره وماذا تقول الأبحاث

أغصان اكليل الجبل الطازجة على لوح خشبي في المطبخ

إكليل الجبل (روزماري) عشبة عطرية تُستخدم في الطبخ منذ قرون، وتُعرف علميًا باسم Salvia rosmarinus. لا تدعم المصادر الطبية الرسمية التي راجعناها استخدامه علاجًا لأي مرض، وأغلب ما يُقال عن فوائده يستند إلى دراسات مخبرية وحيوانية. استخدامه بكميات الطعام المعتادة شائع، أما المكملات والزيوت المركزة فتحتاج حذرًا واستشارة الطبيب.

المحتويات عرض

ما هو إكليل الجبل؟

إكليل الجبل شجيرة معمّرة عطرية، موطنها الأصلي منطقة البحر المتوسط، وقد يصل ارتفاعها إلى مترين تقريبًا. يُستخدم توابل في الطبخ، وكذلك في حفظ الأغذية.

اسمه بالإنجليزية Rosemary، وهو الاسم الذي يظهر على العبوات المستوردة. وتُباع أوراقه طازجة أو مجففة، ويُستخلص منه زيت عطري يُستعمل في منتجات العناية.

ماذا يوجد في إكليل الجبل؟

يحتوي النبات على مركبات نباتية، أهمها حمض الكارنوسيك والكارنوسول وحمض الروزمارينيك. وتُدرس هذه المركبات لخصائصها المضادة للأكسدة في المختبر.

أما من ناحية التغذية، فتشير قاعدة بيانات الغذاء الأمريكية (USDA) إلى أن كل 100 غرام من إكليل الجبل الطازج تحوي نحو 131 سعرًا حراريًا و14.1 غرامًا من الألياف، إضافة إلى الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين C.

لكن هذه الأرقام لا تعكس ما يتناوله الشخص فعليًا، لأن الأعشاب تُستعمل بكميات صغيرة جدًا في الطعام. لذلك لا يُعد إكليل الجبل مصدرًا غذائيًا مهمًا بحد ذاته.

ماذا تقول الأبحاث عن فوائد إكليل الجبل؟

مراجعة 2021 ركزت على حفظ الأغذية وعلى دراسات مخبرية وحيوانية، ولم تعرض تجارب سريرية على البشر. وأكد مؤلفوها أن النتائج تتغير بحسب طريقة الاستخلاص ومصدر النبات.

وفيما يلي ما وجدناه في أبحاث منشورة على البشر:

الذاكرة والمزاج والنوم: أجريت تجربة عشوائية مزدوجة التعمية على 68 طالبًا جامعيًا، وأفاد الباحثون بتحسن في معظم المقاييس مقارنة بالدواء الوهمي. العينة صغيرة والمدة شهر واحد، ولا تكفي لتوصية طبية عامة.
الاستنشاق والذاكرة: في تجربة عشوائية منشورة عام 2003 على 144 متطوعًا أصحاء، تحسنت جودة الذاكرة لدى من استنشقوا رائحة إكليل الجبل مقارنة بمن لم يستنشقوا رائحة، لكن سرعة الذاكرة تباطأت. وكان شعورهم باليقظة أعلى. والنتيجة أن الدليل أولي ولا يكفي لتوصية علاجية.

هل يعالج زيت إكليل الجبل تساقط الشعر؟

هذا أكثر ما يبحث عنه الناس، والدليل فيه محدود ولا يدعم القول إنه علاج. وفيما يلي ما نُشر:

مراجعة 2024: تصف الأدلة على بدائل الأعشاب لتساقط الشعر الوراثي بأنها محدودة، وتذكر أن الدواءين المعتمدين من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لهذه الحالة هما الفيناستيريد والمينوكسيديل.
تجربة 2015: تناولتها مراجعة منشورة في مجلة جامعة بيلور الطبية، وقارنت زيت إكليل الجبل بالمينوكسيديل بتركيز منخفض على 100 مريض لمدة 6 أشهر. زاد عدد الشعر في المجموعتين دون فرق ذي دلالة بينهما، وكانت الحكة أقل مع الزيت. لكن التجربة صغيرة وفيها تعمية جزئية فقط، والمراجعة نفسها تنبه إلى أن المكونات الفعالة غير موحدة وأن الأمر يحتاج تجارب أكبر وأطول.

إذا كان التساقط شديدًا أو مفاجئًا أو في بقع، فقد يكون وراءه سبب طبي يحتاج تشخيصًا عند طبيب الجلدية.

الخلاصة أن النتائج الأولية مشجعة للمزيد من البحث، لكنها لا تثبت أن إكليل الجبل علاج لأي حالة. ولا يغني عن العلاج الذي يصفه الطبيب.

ما الفرق بين الأوراق والزيت العطري والمستخلص؟

الأوراق الطازجة أو المجففة: هي الصورة المعتادة في الطبخ، وكمياتها في الوجبة صغيرة.
الزيت العطري: سائل مركز يُستخلص من النبات، ويُستعمل في الاستنشاق أو يُخفف في زيت ناقل ويُوضع على فروة الرأس. تركيبه يختلف من منتج لآخر.
المستخلصات والمكملات: تحتوي مركبات النبات بتركيز أعلى بكثير من الطعام. وتؤكد المراجعة العلمية السابقة أن تركيبها يتغير بحسب طريقة الاستخلاص، ولذلك لا يمكن تعميم نتائج منتج على آخر.

معظم الدراسات التي يُستشهد بها استعملت الزيت أو المستخلص، وليس الأوراق في الطعام. لذلك لا تنطبق نتائجها تلقائيًا على إكليل الجبل في المطبخ.

كيف يُستخدم إكليل الجبل بأمان؟

الأفضل استخدامه توابل في الطبخ بكميات الطعام المعتادة، مثل تتبيل اللحوم والدجاج والخضار.
الأعشاب ليست آمنة دائمًا لمجرد أنها طبيعية، فهي تحتوي مواد فعّالة قد تؤثر في الجسم.
إذا كنت تتناول أي دواء بانتظام، فاسأل الطبيب أو الصيدلي قبل استعمال مكملات أو مستخلصات الأعشاب.
الزيت العطري مركز جدًا، ولا يُشرب. وإن استُعمل على الجلد أو فروة الرأس فيُخفف ويُجرَّب أولًا على مساحة صغيرة لتجنب التهيج. وقد سُجلت حكة في فروة الرأس في تجارب الشعر المذكورة.
المراجعات التي اطلعنا عليها تنبه إلى أن تركيب المنتجات غير موحد، فاقرأ مكونات المنتج ولا تفترض أنه إكليل الجبل وحده.
وعند شراء المكملات، فضّل المنتجات المسجلة لدى الجهات الرقابية في بلدك.

ما أضرار إكليل الجبل ومن يتجنبه؟

الأوراق بكميات الطعام المعتادة غالبًا لا تثير مشكلات، لكن الزيت العطري والمنتجات المركزة لها تحفظات. نشرت الوكالة الأوروبية للأدوية (EMA) عام 2024 دليلًا عن الزيت العطري لإكليل الجبل ضمن استعماله على الجلد، وفيه ما يلي:

لم يثبت أمان الاستعمال لمن هم دون 18 عامًا لعدم كفاية البيانات.
لا يُنصح باستعماله في الحمل والرضاعة، لأن الأمان لم يثبت وبيانات الخصوبة غير متوفرة.
لا يوضع على جلد مجروح أو متهيج، ويُتجنب ملامسته للعينين وعدم وضعه قرب الأغشية المخاطية.
من الآثار المسجلة التهاب الجلد التماسي وحساسية تسبب الربو، وتكرارها غير معروف.
لا توجد تداخلات دوائية مسجلة في الدليل، وهذا لا يعني أن التداخل مستحيل، فالأفضل سؤال الطبيب أو الصيدلي إن كنت تتناول دواءً.

وبناءً على ذلك، تتجنب الحامل والمرضع الزيت العطري والمكملات، فالوكالة الأوروبية للأدوية لا تنصح بالزيت في الحمل والرضاعة. وتقتصر على كميات الطعام المعتادة وتسأل الطبيب عند أي شك.

متى تراجع الطبيب؟

إذا ظهر طفح جلدي أو حكة أو تهيج بعد استعمال إكليل الجبل على الجلد أو تناوله.
إذا كنت حاملًا أو مرضعًا وتفكر في استعمال مكمل أو مستخلص.
إذا كنت تتناول أدوية مزمنة وتريد إضافة أي مكمل عشبي.
إذا كان لديك تساقط شعر ملحوظ أو مستمر، فالسبب يحدده الطبيب ولا يُعالج بالوصفات المنزلية وحدها.