فوائد زيت السمسم: ماذا تقول الأبحاث؟

فوائد زيت السمسم الصحية أقل ثبوتًا مما يُشاع: فهو زيت نباتي يُستخرج من بذور السمسم، ويُستخدم في الطبخ وفي تدليك الجلد والشعر. يحتوي على دهون غير مشبعة ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، لكن معظم الدراسات التي تتحدث عن فوائده الصحية أُجريت على السمسم ومكملاته عمومًا لا على الزيت وحده، ونتائجها غير حاسمة. وهو لا يعالج مرضًا، ويجب على المصابين بحساسية السمسم تجنبه.

ما هو زيت السمسم وماذا يحتوي؟

يُستخرج الزيت من بذور نبات السمسم (Sesamum indicum). وتذكر مراجعة نُشرت عام 2023 في مجلة فرونتيرز في التغذية (Frontiers in Nutrition) أنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وأنه يحتوي على مركبات نباتية تسمى اللجنانات (Lignans) منها السيسامين (Sesamin) والسيسامول (Sesamol) والسيسامولين (Sesamolin)، إضافة إلى التوكوفيرولات (Tocopherols) وهي من عائلة فيتامين هـ.

وتقول كليفلاند كلينك إن نسبة الدهون المشبعة فيه نحو 15%. وله نكهة مميزة تشبه نكهة المكسرات، ونقطة تدخينه متوسطة، فيناسب القلي الخفيف والصلصات والخبز على حرارة منخفضة أكثر من الطهي على حرارة عالية. أما الزيت المحمص فتنصح بإضافته في الوصفات التي لا تحتاج إلى طهي. وتنصح بحفظه في الثلاجة.

ماذا تقول الأبحاث عن فوائد زيت السمسم؟

الفوائد الصحية التي تُنسب للزيت تأتي من مراجعات علمية، لكنها لا تفصل غالبًا بين الزيت والبذور والمكملات. والجدول التالي يلخص ما وجدناه.

الخلاصة أن زيت السمسم غذاء مقبول ضمن نظام صحي، لكن لا يمكن اعتباره علاجًا للضغط أو السكر أو الكوليسترول.

هل زيت السمسم يفيد الشعر؟

تقول كليفلاند كلينك إن دهن الشعر بالزيوت الطبيعية قد يزيد اللمعان والترطيب، وإن تحسينه لتقصف الأطراف مؤقت. وتذكر زيت السمسم ضمن الزيوت التي يمكن النظر فيها دون أن تعرض له فوائد أو أدلة خاصة به.

وتحذر من أن دهن فروة الرأس قد يزيد خطر التهاب الجلد الدهني، وأن المعرضين للقشرة عليهم تجنب الزيوت كلها، وأن الشعر الناعم الرفيع قد يثقل بالزيت. ولم نجد دليلًا على أن زيت السمسم يقوي الشعر أو ينبته أو يعالج التساقط. وإذا كان تساقط شعرك ملحوظًا فالأفضل أن يفحصك طبيب الجلدية.

هل زيت السمسم للوجه والبشرة مفيد؟

يُروَّج لزيت السمسم على أنه مرطب ومضاد للتجاعيد، لكننا لم نجد في المصادر الرسمية تجارب بشرية موثوقة تثبت ذلك. فإن جربته على بشرتك، فتوقف إذا ظهر احمرار أو حكة أو طفح.

من يجب أن يتجنب زيت السمسم؟

الحساسية هي الخطر الأهم. فتصنّف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) السمسم تاسع مسبب رئيس لحساسية الطعام في الولايات المتحدة، ومنذ 1 يناير 2023 يجب إدراجه على ملصقات الأغذية المعبأة والمكملات في الولايات المتحدة.

وتذكر نشرة لأهالي الأطفال صادرة عن جهة تابعة لخدمة الصحة البريطانية (NHS) أن زيت السمسم يُعصر من البذور على البارد ولا يُكرر، لذلك قد يسبب الحساسية. وتشمل الأعراض الخفيفة الشرى وتورم الوجه وحكة الحلق والقيء والإسهال، وقد تظهر خلال مدة تصل إلى ساعة بعد التناول. أما الأعراض الشديدة فمنها صعوبة التنفس مع صفير أو تورم في الحلق، والدوخة.

• من شُخّصت لديه حساسية السمسم: يتجنب الزيت ومنتجات السمسم إلا إذا أذن طبيب الحساسية.
• من تظهر عليه أعراض بعد أكل السمسم أو الطحينة أو الزيت: يراجع الطبيب لإجراء فحوص الحساسية.
• من يتناول أدوية للسكر أو الضغط: يسأل الطبيب قبل الإكثار منه أو استخدام مكملات السمسم، لأن الدراسات رصدت أثرًا في السكر والضغط.

كيف يُستخدم زيت السمسم بأمان؟

• استخدمه كأي زيت طعام، بكميات معتدلة ضمن نظام متوازن.
• اختر الحرارة المنخفضة أو المتوسطة، فنقطة تدخينه متوسطة. وإذا بدأ الزيت بالتدخين فتخلص منه.
• احفظه في الثلاجة بعيدًا عن الضوء والحرارة، واستهلكه سريعًا بعد فتحه.
• لا تستبدله بدواء وصفه الطبيب.

متى تراجع الطبيب؟

• إذا ظهر بعد تناول السمسم أو الزيت شرى أو تورم في الشفتين أو الوجه أو حكة في الحلق أو قيء أو إسهال.
• إذا ظهر على الجلد أو فروة الرأس طفح أو حكة أو التهاب بعد استعماله.
• إذا كان لديك تساقط شعر مفاجئ أو شديد.
• إذا كنت مصابًا بالسكري أو الضغط وتفكر في استعمال السمسم أو مكملاته بكميات غير معتادة.

اطلب الإسعاف فورًا إذا ظهر بعد تناول السمسم صعوبة في التنفس أو صفير أو تورم في الحلق أو دوخة أو إغماء، فقد تكون هذه علامات حساسية شديدة (Anaphylaxis).

أسئلة شائعة

هل فوائد زيت السمسم للشعر مثبتة؟

لا. تذكر كليفلاند كلينك أن دهن الشعر قد يزيد اللمعان مؤقتًا، ولم نجد دراسة على زيت السمسم تثبت أنه ينبت الشعر أو يقويه.

هل زيت السمسم للوجه مناسب؟

لا توجد أدلة موثوقة على فوائده للوجه، وعلى من لديهم حساسية السمسم تجنبه.

هل زيت السمسم على الريق مفيد؟

لم نجد دراسة تثبت فائدة خاصة لتناوله على الريق. وهو مثل غيره من الزيوت يُستخدم ضمن الطعام بكميات معتدلة.

هل زيت السمسم يخفض الكوليسترول أو السكر؟

بعض الدراسات على السمسم ومكملاته أظهرت تحسنًا في السكر والضغط، لكنها ليست على الزيت وحده والنتائج متباينة. لا يغني عن علاج السكر أو الكوليسترول.

المصادر

1. Frontiers in Nutrition 2023 — Physicochemical, potential nutritional, antioxidant and health properties of sesame seed oil: a review
2. International Journal of Medical Sciences 2026 — Integrative Evidence on Sesame Supplementation for Cardiometabolic Risk Factors Relevant to Retinopathy
3. Frontiers in Nutrition 2025 — Evaluating the effects of seed oils on lipid profile, inflammatory and oxidative markers, and glycemic control of diabetic and dyslipidemic patients: a systematic review
4. Cleveland Clinic — Hair Oiling: 3 Benefits and How To Do It
5. Cleveland Clinic — Cooking Oil: Types and How To Choose
6. Allergy North West (NHS) — Sesame seed allergy
7. FDA — The FASTER Act: Sesame Is the Ninth Major Food Allergen

آخر مراجعة: نوفمبر 2026. كتبه فريق تحرير وادي الطب.

تنبيه: المعلومات للتثقيف ولا تغني عن استشارة الطبيب.